Согласуя волну
С биением сердца,
Читаю послания океана…
Современное общество потребления реализует программу геноцида населения планеты, и посещение рынка или супермаркета напоминает прогулку по минному полю, когда со всех сторон обстреливает “убойная” реклама, и в красивых упаковках скрывается низкокачественные, а, порой, и ядовитые продукты. Корпорации делают прибыли не только на том, что “подсаживают” людей на вредные продукты, но и на последующем “лечении” последствий нашего злоупотребления ядами и суррогатами. Медицина, фармацевтика, косметология, диетология - основное, это борьба со следствиями, и, часто, то, что больше всего рекламируется, на деле - замена худшего ещё более худшим. Поэтому ятрогения (заболевания, вызванные неправильным лечением) становится одним из ведущих факторов нездоровья населения нашей планеты.
Потребителю бесполезно тягаться с корпорациями, но каждый способен позаботиться о своём здоровье - выбирать, действительно полезные продукты и очищать свой организм от различных вредных веществ. Учёные говорят, что основой здорового питания человека будущего должны стать грибы и водоросли. Именно эти древнейшие организмы, населяющие нашу планету, содержат те вещества, энергии и информации, что позволит нашим телам и душам вернуть космическую гармонию и элементарно очиститься от тех ядов, которыми нас с избытком “удобряет” современная цивилизация.
Грибы являются универсальными сапрофитами. Они впитывают в себя всё, что есть в окружающем пространстве: вещества, энергии, информацию (качество - Инь). Водоросли, напротив, вбирают энергию солнца, являются донаторами практически всего спектра полезных веществ, нейтрализуют и выводят вредные вещества из организма (качество - Ян). Вместе грибы и водоросли - гармоничное сочетание разных качеств для здоровья организма (качество - Тайцзы - великого предела - гармонии Инь и Ян).
Не случайно в культуре питания жителей стран Дальнего Востока водоросли занимают достойное место, и употребляются, как самостоятельный продукт и в сочетаниями: с грибами, с зерно-бобовыми продуктами (прежде всего, с рисом и соей), с овощами и зеленью, с рыбными и мясными продуктами. То, что такое питание способствует здоровью и долголетию доказывается тем, как много долгожителей с странах Дальнего Востока. Полезность водорослей в рационе питания доказана и многочисленными исследованиями современных учёных. Не случайно, что дальневосточная кухня пользуется всё большей популярностью во всём мире и у нас в России.
Мало ещё россияне знают о целебных свойствах водорослей и мало употребляют их в своём рациона питания! Что мы знаем? Салат из “морской капусты”, листы из высушенной морской капусты “гим”, которые используются для роллов, ещё несколько блюд из восточной кухни с водорослями. Да, вот, вобщем-то и всё. Можно ещё вспомнить полезные продукты переработки морских водорослей, которые повсеместно используются для приготовления многих продуктов: агар-агар (Е406) - желеобразующий продукт; альгинаты (Е 401-104) - безвредный загуститель и консервант; маннит, маннитол (Е421) - загуститель, который используется в медицине, как антиотёчное средство.
Ботаники насчитывают более 30000 видов водорослей. Из них только некоторые широко используются в медицинской и пищевой промышленности. Самая известная - ламинария - бурая водоросль, которую мы называем - “морская капуста”. Обитает в прибрежной зоне и имеет вид листьев длинной до нескольких метров. Самая богатая на содержание полезных веществ ламинария произрастает в прибрежных водах Дальнего Востока России, и является колоссальным, ещё в должной мере не оцененным, природным ресурсом нашей страны.
В состав слоевища ламинарии входят: аминокислоты, альгинаты (полисахариды: высокомолекулярный ламинарин - 21% (не менее 8%), маннит - 25%, глюкоза - 4%), йодиды (2,7-3%), витамины (А, С, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, R, PP, каротиноиды), микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Br, Cl, S, P, Si, Co,), азотсодержащие вещества, белки (5-10%), полиненасыщенные жирные кислоты омега 3-6-9 (1-3%). Содержание йода не менее 0,1%.
Лечебное действие морских бурых водорослей обусловлено в первую очередь наличием в ней кислотных полисахаридов, основой которых является альгиновая кислота. Эти полисахариды не перевариваются в кишечники, но они обладают выраженным гидрофильным свойством (вбирают воду в объёме до 1:300!). Альгинаты в кишечнике действуют, как энтеросорбенты, подобно активированному углю, очищая организм от токсических веществ. Кроме того, они тонизируют желудочно-кишечный тракт и создают в нём чувство наполненности пищей, что полезно при постах и диетах.
При использовании технологий гомогенизации полимерные цепочки расщепляются до альгиновых кислот, которые, работают как гемосорбенты, очищая кровь и лимфу от токсических веществ, от солей тяжёлых металлов, от радионуклидов, от иммунных комплексов, даже от вирусных частиц и прионов. Также, при гомогенизации освобождаются те вещества, которые были связаны с полисахаридами, и получается насыщенный полезными веществами продукт, который усваивается организмом практически на 95%!
В составе ламинарии (а ещё больше в составе фукуса) содержится фукоидан — гетерополисахарид, состоящий из более пяти различных форм сульфатных полисахаридов сложной структуры, который обладает уникальными противоопухолевыми свойствами.
Ламинария и другие водоросли - уникальные природные источники йода, который необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Рацион питания многих жителей земли обеднён йодом, как следствие, - гипотериоз, который характеризуется психической слабостью, повышенной утомляемостью и раздражительностью, снижением иммунитета, отёчностью. Особенно необходим йод растущему организму, беременным женщинам, людям, испытывающим стресс и повышенные физические и психические нагрузки. Йод, содержащийся в водорослях, связан с белком и легко усваивается организмом. Даже 100 гр. ламинарии достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в йоде!
Польза от использования продуктов и препаратов из водорослей очевидна. Они помогают при:
дефиците йода,
при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (как сорбенты, для нормализации моторики, как противовоспалительные препараты),
для похудения, при постах и диетах,
для выведения солей тяжёлых металлов, радионуклидов, токсинов,
для нормализации углеводно-жирового обмена (антидиабетический эффект),
при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (очищение крови, нормализация холестеринового и жирового обмена,
при снижении половой функции,
при иммунодефиците различного генеза,
при онкологии,
при самых различных хронических заболеваниях.
Водоросли это - обязательный продукт в рационе каждого человека. На Дальнем Востоке существует множество рецептов с использованием водорослей и продуктов, на основе их переработки. Можно также добавлять водоросли в привычные продукты питания, разнообразить свой рацион для здоровья и долголетия. Следуя рациональным принципам питания, используя опыт традиционной медицины, возможно обезопасить своё здоровье даже в условиях “убойного” маркетинга. Жизнь на нашей планете началась в океане, и океан подсказывает нам - как вернуть гармонию здоровья!
©Alex Hesse на Главную e-mail